Meunerie
Compétences associées :
caractéristiques bio-chimiques
co-produits de meunerie
conditionnement en meunerie
données techniques meuneries
matériel de meunerie
matières premières (meunerie)
métiers de la meunerie
procédés de meunerie
produits de meunerie
Évènements associées :
Biodiversité cultivée, des opportunités à transformer
Festival Agropol'eat
Gluten : quels mythes, quelles réalités? Webinaire grand public
HACCP : Elaborer un plan de maîtrise sanitaire
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La fabrication de farines et de pain bio : du semis à la transformation
La Journée des Céréales Oubliées
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Rencontre annuelle des moulins Astrié
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Structures et réseaux disposant de la compétence
Association Moulin Astrié
BioCivam de l'Aude
CFPPA de Coutances
Inéopole Formation
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L'Atelier Paysan
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Pétanielle
Triptolème
Filières disposant de la compétence
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Farine du Méjean
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Initiatives disposant de la compétence
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Formations liées à ce domaine
Maitriser la transformation de ses céréales en farine à la ferme
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Ressources associées
Cultivez la biodiversité ! - Episode 13 - Rencontre 6 : Du grain au pain : vers une filière blé à Belle-ile
Accompagner l’évolution des compétences des professionnel.le.s des filières céréales locales, engagé.e.s dans des démarches collectives de transition agroécologique
Association Moulin de Pomairol (fiche expérience)
Créer un atelier de meunerie dans une ferme en AB
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Ecole internationale de boulangerie (chaîne Youtube)
Fiche de poste: meunier.e
Gluten : mythe ou réalité ? À la recherche des personnes hypersensibles
Gluten : Quels mythes, quelles réalités ?
La farine de l'Isle-sur-la-Sorgue
Le développement d’une nouvelle gamme de pains de haute valeur nutritionnelle
Livrables du projet de recherche européen CERERE
Notre pain est politique
Paysans, Meuniers, Boulangers : parlons gluten !
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Quand l'innovation sociale réoriente l'innovation technologique dans les systèmes agroalimentaires
Ressources documentaires du Réseau Semences paysannes
Système BIO Paysan Boulanger
Vidéos pédagogiques : blé anciens, pain au levain
FAQ associées
FAQ - Comment créer un atelier de meunerie à la ferme ?
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