Acquérir et maitriser les connaissances et techniques relatives aux différentes étapes de la transformation et aux différents types de céréales (blé, épeautre, sarrasin...).
PROGRAMME
- L’évolution et la composition du blé
- Le tri commence dans le champ
- La réception, le pré-nettoyage, le stockage, le transport et dosage des céréales
- L’évaluation des besoins et installation des équipements
- Le fonctionnement de la meunerie : différents principes de transformation, mouture, tamisage
- L’identification des principales difficultés et solutions pour y remédier
- La présentation des valorisations possibles vers l’alimentation animale
- L’investissements humains et matériels Lire moins Lire plus
Compétences
Durée de la formation
Courte ( < 1 semaine)
Précisez la durée
2 jours – Lundi 24 juin (8h30 à 12h30 - 13h30 à 17h30) et Mardi 25 juin 2024 (8h30 à 12h30 - 13h30 à 15h30)