Association Moulin de Pomairol (fiche expérience)
De la farine bio avec des blés locaux pour des boulangers engagés
Fiche, méthode, guide
Témoignage, expérience
Compétences ...
FRCivam Occitanie, Biocivam 11
Lien vers la ressource
: https://www.civam-occitanie.fr/IMG/pdf/fichegcpomairol.pdf
Description
Fiche expérience de la filière du Moulin de Pomairol (origine du projet, description, freins et leviers, etc.).
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Accés
Accès tout public direct (lien vers le(s) fichier(s) source)
Licence (droit d'auteur, CC-BY, etc.)
Droit d'auteur
Compétences
Meunerie
procédés de meunerie
Utiliser et connaître le fonctionnement d'un moulin à meule de pierre
commercialisation, marketing
débouchés, canaux
Commercialiser un produit (circuit court, relation client, mise en boutique)
Gouvernance, organisation collective de la fillière
relations entre les opérateurs
Organiser le travail en groupe et le partage des tâches
Autres détails
Type de support
Texte
PDF