TRITICUM est une association œuvrant pour le maintien de la biodiversité cultivée et pour la résilience alimentaire en Normandie, depuis le territoire de la Métropole de Rouen.
Elle est organisée pour ce faire en Maison des semences paysannes et citoyennes, et conserve notamment une collection de céréales de pays qu'elle cultive.
Triticum organise des ateliers d'agriculture participative pour redécouvrir les savoirs et savoir-faire autour de la culture des céréales et de l'agroécologie, de la graine au pain ainsi que des ateliers pédagogiques pour tout public.
Aussi, elle travaille au développement de filières locales professionnelles pour la production de farine, pain, bière et whisky à partir de céréales de pays conduites en BIO.
Enfin, elle coordonne un réseau de maraîchers pour la production locale de semences potagères bio et libres de droit. Lire moins Lire plus