Paysans, Semouliers, Pastiers : parlons gluten !
Description
- Webinaire d'échange pro (paysans, semouliers, pastiers) autour de résultats issus de recherches participatives sur le gluten (projet "Gluten, mythe ou réalité").
Accés
Accès tout public direct (lien vers le(s) fichier(s) source)
Licence (droit d'auteur, CC-BY, etc.)
Droit d'auteur
Compétences
Production agricole
Meunerie
Panification et pastification
commercialisation, marketingAutres détails
Type de support
- Vidéo
Projet associé (le cas échéant)
- Gluten, mythe ou réalité