1. Description

Paysans, Semouliers, Pastiers : parlons gluten !

Structure.s / Auteur.e.s INRAE, Biocivam 11
Description
  • Webinaire d'échange pro (paysans, semouliers, pastiers) autour de résultats issus de recherches participatives sur le gluten (projet "Gluten, mythe ou réalité").

2. Type de ressource

Type de support
  • Vidéo
Type de ressource
  • Conférence
Projet associé (le cas échéant)
  • Gluten, mythe ou réalité
Domaines de compétences concernés
  • Production agricole
  • Meunerie
  • Panification et pastification
  • Commercialisation, marketing
Compétences correspondantes (production agricole)
Compétences correspondantes (mouture du grain)
Compétences correspondantes (panification et pastification)
Compétences correspondantes (commercialisation, marketing)

3. Accès

Adresse web de la ressource https://www.youtube.com/watch?v=A59pYgHop60&list=PLcFZXEfhg8Fq1a_9tUDj8Eg8b0T1D3b7-&index=2

Type d'accès à la ressource Accès tout public direct (lien vers le(s) fichier(s) source)
Licence (droit d'auteur, CC-BY, etc.) Droit d'auteur
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