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Vous cherchez des informations sur une compétence spécifique (documentation, structures ressources, filières / initiatives disposant d'expérience) ?
Vous souhaitez ajouter votre structure car vous disposez de compétences spécifiques, fournissez un accompagnement ou bien coordonnez des projets ou des formations en lien avec les filières de céréales locales ?
Vous souhaitez vous mettre en réseau et connaître d'autres initiatives et filières (se faire connaître, partager des expériences et des compétences, etc.) ?
Agriculture de conservation
Agriculture de conservation
Domaines de compétence
Production agricole
Structures et réseaux disposant de la compétenceFilières disposant de la compétence Production agricole
Assurer la traçabilité des lots
Assurer la traçabilité des lots
Domaines de compétence
Logistique
Structures et réseaux disposant de la compétence Logistique
Auto-construire du matériel agricole
Auto-construire du matériel agricole
Domaines de compétence
Production agricole
Structures et réseaux disposant de la compétenceFilières disposant de la compétence Production agricole
Autonomiser la filière (palier le besoin d'un.e animateur.ice pour organiser des réunions, des échanges, etc.)
Autonomiser la filière (palier le besoin d'un.e animateur.ice pour organiser des réunions, des échanges, etc.)
Domaines de compétence
Gouvernance, communication interne
Structures et réseaux disposant de la compétenceFilières disposant de la compétenceInitiatives disposant de la compétenceRessources associées Gouvernance, communication interne
Blé Poulard
Blé Poulard
Domaines de compétence
Production agricole
Structures et réseaux disposant de la compétenceFilières disposant de la compétenceInitiatives disposant de la compétence Production agricole
Calculer des coûts de production
Calculer des coûts de production
Domaines de compétence
Gestion administrative et financière, ressources humaines
Structures et réseaux disposant de la compétenceFilières disposant de la compétence Gestion administrative et financière, ressources humaines
- Créer un atelier meunerie dans une ferme en agriculture biologique
- Culture du chanvre en bio (Fiche technique)
- Etude cas sur la SCIC l'Odyssée d'Engrain
- Etude cas sur le collectif Flor de Peira
- Système BIO Paysan Boulanger
- Webinaire flash pro - Répartition de la valeur dans les filières céréales de proximité (chat)
- Webinaire flash pro - Répartition de la valeur dans les filières céréales de proximité (diaporama)
- Webinaire flash pro - Répartition de la valeur dans les filières céréales de proximité (vidéo)
Choisir le statut de la filière
Choisir le statut de la filière
Domaines de compétence
Juridique
Structures et réseaux disposant de la compétenceFilières disposant de la compétence Juridique
- Etude cas sur la SCIC l'Odyssée d'Engrain
- Etude cas sur le collectif Flor de Peira
- Filière agricole : vers un statut SCOP agricole ?
- Grandes cultures : développer son activité en filières de proximité
- Le chanvre : une culture ancienne en plein renouveau
- Points d'attention SCOP-SCIC agricoles
- Structuration de la filière céréales et blé meunier en Pays de la Loire
Choisir son matériel de mouture (spécificités, coûts, dimensions)
Choisir son matériel de mouture (spécificités, coûts, dimensions)
Domaines de compétence
Meunerie
Structures et réseaux disposant de la compétenceFilières disposant de la compétenceInitiatives disposant de la compétenceRessources associées Meunerie
Commercialiser un produit (circuit court, relation client, mise en boutique)
Commercialiser un produit (circuit court, relation client, mise en boutique)
Domaines de compétence
Commercialisation, marketing
Structures et réseaux disposant de la compétenceFilières disposant de la compétenceInitiatives disposant de la compétenceRessources associées Commercialisation, marketing
- Association Moulin de Pomairol (fiche expérience)
- Chanvre Gardois (fiche expérience)
- Etude cas sur la SCIC l'Odyssée d'Engrain
- Etude cas sur le collectif Flor de Peira
- Fiche de poste: meunier.e
- Grandes cultures : développer son activité en filières de proximité
- La farine de l'Isle-sur-la-Sorgue
- La Méjeanette (fiche expérience)
- Le chanvre : une culture ancienne en plein renouveau
- Livrables du projet de recherche européen CERERE
- Ressources documentaires du Réseau Semences paysannes
- RMT Alimentation locale
- Structuration de la filière céréales et blé meunier en Pays de la Loire
Communiquer via internet (site web, facebook, etc.)
Communiquer via internet (site web, facebook, etc.)
Domaines de compétence
Communication et représentation externe
Structures et réseaux disposant de la compétence Communication et représentation externe
Concevoir et fabriquer une décortiqueuse
Concevoir et fabriquer une décortiqueuse
Domaines de compétence
Tri et stockage
Structures et réseaux disposant de la compétenceFilières disposant de la compétence Tri et stockage
Concevoir et fabriquer une floconneuse
Concevoir et fabriquer une floconneuse
Domaines de compétence
Meunerie
Structures et réseaux disposant de la compétence Meunerie
Concevoir et réaliser de nouvelles recettes spéficiques
Concevoir et réaliser de nouvelles recettes spéficiques
Domaines de compétence
Panification et pastification
Structures et réseaux disposant de la compétenceFilières disposant de la compétenceInitiatives disposant de la compétenceRessources associées
Panification et pastification
Conditionner la farine (ensachage, étiquetage)
Conditionner la farine (ensachage, étiquetage)
Domaines de compétence
Meunerie
Structures et réseaux disposant de la compétence Meunerie
Conditionner la laine et la chèvenotte
Conditionner la laine et la chèvenotte
Domaines de compétence
Transformation du chanvre
Structures et réseaux disposant de la compétenceFilières disposant de la compétenceInitiatives disposant de la compétence Transformation du chanvre
Connaître et choisir les variétés paysannes
Connaître et choisir les variétés paysannes
Domaines de compétence
Production agricole
Structures et réseaux disposant de la compétence Production agricole
- Blés modernes ou blés anciens ? (Dossier)
- Comprendre les maïs populations (fiche mémo)
- Cultivez la biodiversité ! Episode 5 - Vous avez dit hybride ?
- Des blés bio...diversité ! (guide technique)
- Etude cas sur l'association Pétanielle
- Etude cas sur la SCIC l'Odyssée d'Engrain
- Etude cas sur le CETAB (Centre d'étude et terre d'accueil des blés)
- Etude cas sur le collectif Flor de Peira
- Etude cas sur le Groupe blé de l'ARDEAR AURA (Auvergne Rhône-Alpes)
- Gluten : mythe ou réalité ? À la recherche des personnes hypersensibles
- Le développement d’une nouvelle gamme de pains de haute valeur nutritionnelle
- Les blés de pays
- Livrables du projet de recherche européen CERERE
- Notre pain est politique
- Paysans, Meuniers, Boulangers : parlons gluten !
- Paysans, Semouliers, Pastiers : parlons gluten !
- Recherche participative pour des variétés adaptées à une agriculture à faible niveau d’intrants et moins sensibles aux variations climatiques
- Ressources documentaires du Réseau Semences paysannes
- Synthèse finale des expérimentations (variétés de petit épeautre)
- Variétés paysannes panifiables adaptées au contexte Midi-Pyrénéen
- Vidéos pédagogiques : blé anciens, pain au levain
Connaître la réglementation sur l'étiquetage
Connaître la réglementation sur l'étiquetage
Domaines de compétence
Juridique
Structures et réseaux disposant de la compétence Juridique
Connaître la réglementation sur les semences
Connaître la réglementation sur les semences
Domaines de compétence
Juridique
Structures et réseaux disposant de la compétenceFilières disposant de la compétence Juridique
Conserver la pureté variétale
Conserver la pureté variétale
Domaines de compétence
Production agricole
Structures et réseaux disposant de la compétenceFilières disposant de la compétenceInitiatives disposant de la compétenceRessources associées
Production agricole
Développer et gérer la relation client
Développer et gérer la relation client
Domaines de compétence
Commercialisation, marketing
Structures et réseaux disposant de la compétenceFilières disposant de la compétenceInitiatives disposant de la compétence Commercialisation, marketing
Développer une stratégie commerciale collective
Développer une stratégie commerciale collective
Domaines de compétence
Commercialisation, marketing
Structures et réseaux disposant de la compétenceFilières disposant de la compétence Commercialisation, marketing
- Créer un atelier meunerie dans une ferme en agriculture biologique
- Etude cas sur la SCIC l'Odyssée d'Engrain
- Etude cas sur le collectif Flor de Peira
- Grandes cultures : développer son activité en filières de proximité
- Le chanvre : une culture ancienne en plein renouveau
- Structuration de la filière céréales et blé meunier en Pays de la Loire
- Webinaire flash pro - Répartition de la valeur dans les filières céréales de proximité (chat)
- Webinaire flash pro - Répartition de la valeur dans les filières céréales de proximité (diaporama)
- Webinaire flash pro - Répartition de la valeur dans les filières céréales de proximité (vidéo)
Diagnostiquer et réparer un moulin
Diagnostiquer et réparer un moulin
Domaines de compétence
Meunerie
Structures et réseaux disposant de la compétenceFilières disposant de la compétenceInitiatives disposant de la compétenceRessources associées Meunerie
Diversifier ses canaux de distribution
Diversifier ses canaux de distribution
Domaines de compétence
Commercialisation, marketing
Structures et réseaux disposant de la compétence Commercialisation, marketing
Faire des pâtes à partir de farine de blé tendre
Faire des pâtes à partir de farine de blé tendre
Domaines de compétence
Panification et pastification
Structures et réseaux disposant de la compétence Panification et pastification
Fixer (éventuellement collectivement) un prix de vente
Fixer (éventuellement collectivement) un prix de vente
Domaines de compétence
Commercialisation, marketing
Structures et réseaux disposant de la compétence Commercialisation, marketing
- Etude cas sur la SCIC l'Odyssée d'Engrain
- Etude cas sur le CETAB (Centre d'étude et terre d'accueil des blés)
- Etude cas sur le collectif Flor de Peira
- Webinaire flash pro - Répartition de la valeur dans les filières céréales de proximité (chat)
- Webinaire flash pro - Répartition de la valeur dans les filières céréales de proximité (diaporama)
- Webinaire flash pro - Répartition de la valeur dans les filières céréales de proximité (vidéo)
Fonctionnement d'une SCIC
Fonctionnement d'une SCIC
Domaines de compétence
Juridique
Structures et réseaux disposant de la compétenceFilières disposant de la compétenceInitiatives disposant de la compétence Juridique
Formaliser les engagements entre les membres de la filière (charte, règlement, etc.)
Formaliser les engagements entre les membres de la filière (charte, règlement, etc.)
Domaines de compétence
Juridique
Structures et réseaux disposant de la compétenceFilières disposant de la compétence Juridique
Gérer la carie
Gérer la carie
Domaines de compétence
Production agricole
Structures et réseaux disposant de la compétence Production agricole