Connaître et choisir les variétés paysannes
Domaine de compétence
Production agricole
Expertise/compétence
Semences
Structures et réseaux disposant de la compétence
BioCivam de l'Aude
Centre de Ressources Biologiques des céréales à pailles
CREABio
GAB 32
GAB 65
INP PURPAN
INRAE
Pétanielle
Réseau Semences Paysannes
Triptolème
Filières disposant de la compétence
Du grain au pain...et pas que !
Farine du Méjean
Flor de Pèira
L'Odyssée d'Engrain
Initiatives disposant de la compétence
Le Grain à moudre
Ressources associées
Blés modernes ou blés anciens ? (Dossier)
Comprendre les maïs populations (fiche mémo)
Cultivez la biodiversité ! Episode 5 - Vous avez dit hybride ?
Des blés bio...diversité ! (guide technique)
Etude cas sur l'association Pétanielle
Etude cas sur la SCIC l'Odyssée d'Engrain
Etude cas sur le CETAB (Centre d'étude et terre d'accueil des blés)
Etude cas sur le collectif Flor de Peira
Etude cas sur le Groupe blé de l'ARDEAR AURA (Auvergne Rhône-Alpes)
Gluten : mythe ou réalité ? À la recherche des personnes hypersensibles
Le développement d’une nouvelle gamme de pains de haute valeur nutritionnelle
Les blés de pays
Livrables du projet de recherche européen CERERE
Notre pain est politique
Paysans, Meuniers, Boulangers : parlons gluten !
Paysans, Semouliers, Pastiers : parlons gluten !
Recherche participative pour des variétés adaptées à une agriculture à faible niveau d’intrants et moins sensibles aux variations climatiques
Ressources documentaires du Réseau Semences paysannes
Synthèse finale des expérimentations (variétés de petit épeautre)
Variétés paysannes panifiables adaptées au contexte Midi-Pyrénéen
Vidéos pédagogiques : blé anciens, pain au levain
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