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  • Collectif et pouvoir d'agir
  • La fermentation au levain
  • Découvrir le chanvre et ses débouches
  • Travailler des farines spéciales en boulangerie
  • Piloter un projet collectif et prendre des décisions partagées
  • Les bases de la panification paysanne - fermentation au levain & cuisson au four à bois


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