Mouture de variétés paysannes

Domaine de compétence

Expertise/compétence procédés de meunerie

Filières disposant de la compétence

Farine du Méjean
Flor de Pèira

Initiatives disposant de la compétence

Le Grain à moudre

Ressources associées

Créer un atelier meunerie dans une ferme en agriculture biologique
Ecole internationale de boulangerie (chaîne Youtube)
Livrables du projet de recherche européen CERERE
Ressources documentaires du Réseau Semences paysannes
Vidéos pédagogiques : blé anciens, pain au levain

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