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Index des fiches bazar

#
Le Grain à moudre
TEST
Le Moulin des Garrigues
Mobiliser et accompagner des collectifs de projet agricoles et ruraux
TEST
TEST ANNONCE
1. D’où vient l’intérêt nutritionnel des farines dites “spéciales” ?
1. Découvrir la culture du chanvre
1. La diversité des pratiques
1. Le pétrissage manuel : entre mythe et réalité
1. Les conditions d’un bon travail en équipe
1. Qu'est-ce que le pouvoir d'agir
1. Qu’est-ce qu’un levain ?
1.1 Définir un levain selon Jean-François, Laurence et Delphine
1.1 Définitions
1.1 La diversité des pratiques
1.1 Le pétrissage mécanique : croissance et décroissance
1.1 Les conditions d'un bon travail en équipe
1.1 L’origine de la farine
1.1 Un peu d’histoire et quelques chiffres
1.2 La mouture
1.2 Le levain: définition
1.2 Le pouvoir d'agir pour une transformation sociétale
1.2 Pétrir en boulange paysanne
1.2 Une plante, des possibilités infinies
1.3 Schéma d’un grain
1.3 Alors comment choisir : mécanique ou manuel ?
1.3 Approche spécifique de l'empowerment
1.3 Bactéries lactiques
1.3 Les atouts du chanvre : intérêts agronomiques et environnementaux
1.4 Le niveau de raffinement des farines
1.4 Les levures
1.4 Une culture atypique : bien connaître la réglementation
1.5 Zoom sur le gluten
1er transformation
1er transformation
2. Bien préparer sa fournée : étape cruciale en boulange paysanne
2. D’un collectif informel à une équipe au travail
2. La magie de la fermentation
2. Le rabat de la pâte en variété paysanne
2. Les approches selon le type de transformation
2. Les bases de la culture du chanvre
2. Valoriser ces farines dans le travail de boulange
2.1 Connaître le cycle de culture
2.1 Des intentions explicites et partagées
2.1 Eléments fondamentaux
2.1 La fermentation d’après Delphine et Guilherme
2.1 La transformation personnelle
2.1 Les techniques
2.1 Une étape primordiale
2.2 Choisir ses semences certifiées
2.2 Des relations de qualité
2.2 La transformation collective
2.2 L’activité de fermentation
2.2 Obtenir le levain chef
2.2 Zoom sur gluten
2.3 Les différentes fermentations
2.3 La transformation sociétale
2.3 Obtenir le levain de tout point
2.3 Réaliser le semis du chanvre
2.3 Témoignages
2.3 Une organisation adéquate
2.4 Cultiver le chanvre
2.4 Les bases des recettes de la panification au levain
2.4 Les interactions
2.5 La récolte
2.5 Une fournée chez Stéphane Marrou
2.6 L'après récolte
2.7 La transformation
3. Bouler pour mieux façonner : l’exigence du gluten naturel
3. Découvrir les débouchés du chanvre
3. D’un collectif informel à une équipe au travail
3. Identifier les implications organisationnelles dans le commerce
3. La démarche collective
3. Les besoins individuels dans l’entreprise collective
3. Les clés de réussite de la fermentation au levain ?! Observer, s’adapter et réagir
3. L’entretien et la relation du boulanger au levain
3.1 Analyse de la démarche collective
3.1 Besoin de sécurité
3.1 Défauts et correction d’un levain chef
3.1 Ecomatériaux / construction
3.1 Le boulage ou la recherche d'élasticité
3.1 L’entretien et la relation au levain par Lauriane et Julie
3.2 Améliorer la gestion d’une fournée par les techniques de fermentation contrôlées ?
3.2 Besoin d’appartenance
3.2 Coopérer efficacement
3.2 Le chanvre textile
3.2 Le façonnage : entre simplicité et efficacité
3.2 Les différents types de levains
3.3 L’entretien et la conservation du levain
3.3 Alimentation humaine et animale
3.3 Besoin d’influence
3.3 Expériences inspirantes
3.3 Les clés de réussite de la fermentation au levain par Stéphane Marrou
3.4 CBD
3.4 Pour aller plus loin
3.5 Et bien plus encore
4. Enfourner dans un four à bois
4. La diversité microbienne des levains
4. Une "bonne" gouvernance ?
4.1 Introduction
4.1 La diversité microbienne par Delphine et Emile
4.1 Les définitions
4.2 Les différentes espèces de levures
4.2 Les fours métalliques
4.3 Les différentes espèces de bactéries
4.3 Les fours bâtis à chauffe directe
4.4 Diversité génétique des levains
4.4 Les fours bâtis à chauffe indirecte : le four gueulard
4.5 Alors quel four choisir ?
4.5 Pour aller plus loin
4.6 Connaitre son bois
5. La décision par consentement
5. Les liens avec l’alimentation et la santé
5.1 L’alimentation et la santé par Gilles et Kristel
5.1 Témoignage vidéo
5.2 Les intérêts nutritionnels du levain
5.2 Premier point
5.3 Deuxième point
5.3 Les facteurs influençant la digestibilité d’un pain
5.4 Pour aller plus loin
5.4 Troisième point

A
ACC
ACTIA
ADECA
Achten Ger
Agence de l'eau
Agri Kulti
Agriculture de conservation
Aides
Alain Julier
Alexandra Gainon
Alexandre Boyer
Alexis Metge
Amisol - Documents sur les sols (fertilité, bio-dynamie)
Améliorer le triage de ses céréales à la ferme
Analyse nutritionnelle
Analyse sensorielle de pains au petit épeautre
Analyse: transformation collective
Analyse: transformation personnelle
Analyse: transformation sociétale
André Smith et Marie Riviere
Anouk Binot
Antoine Albinet
Antoine Baurain
Antoine Guidot
Appret
Artisan Boulanger BIO : titre délivré : "Boulanger, niveau 4 " accessible par Blocs de Compétences
Artisan-boulanger
Artisan-boulanger
Arvalis - Céréales à paille
Association Moulin Astrié
Association Moulin Astrié
Association Moulin de Pomairol (fiche expérience)
Assurer la traçabilité des lots
Ateliers de pâtes à la ferme
Au rythme du pain
Aurélie Déjean
Aurélien Marie
Auto-construire du matériel agricole
Autolyse
Autonomiser la filière (palier le besoin d'un.e animateur.ice pour organiser des réunions, des échanges, etc.)

B
B1: Les enjeux de la filière
B2: Le contexte politique
BIO PA
BOULANGERIE SALVAN
BUDAPEST
Bactéries lactiques
Bassinage
Benoit Cassan
Benoît Hournon
Bernard et Véronique Barrieu
BernissanSteph
BernissanStéphane
BioCivam de l'Aude
BioCivam de l'Aude
Biocivam 11
Biocivam11
Biocivam11
Biocivam11
Biologique
Blé Poulard
Blé Poulard
Blé Rouge de Bordeaux
Blés et farines
Blés modernes ou blés anciens ? (Dossier)
Boulage
Brossage
Brossage
Bérengère et Pierre Espejo

C
CAFOC
CAFOC-GIP Formavie
CARCAUDbenedicte
CIHEAM IAMM
CIVAM Bio Ariège-Garonne (CIVAM 09 / Erable 31)
CIVAM du Gard
CRBA
CREA
CREABio
CREABio
Calculer des coûts de production
Canaux de commercialisation
Capacité de la machine pour pression
Capacité de la machine pour séchage
Caractéristiques de l'exploitation autres
Caractéristiques économiques d’un produit
Carine Lopez Rabus
Caroline DUFAU-SEGUINCaroline
Cendre
Centre de Ressources Biologiques des céréales à pailles
Centre de développement de l'agroécologie
Certificat de spécialisation : Conduite de productions en agriculture biologique et commercialisation
Chanvre Gardois
Chanvre Gardois
Chanvre Gardois (fiche expérience)
Chiffre d'affaire
Choisir le statut de la filière
Choisir son matériel de mouture (spécificités, coûts, dimensions)
Choix des variétés cultivées
Christian Vidal
Christophe Bourely
Christophe Brun
Civam 30
Civam 30
Claude Fleurot
Clément Le Roy
Clément Toubiana
Collectif et pouvoir d'agir
Comment caractériser les variétés de blé « anciennes » et vérifier leur meilleure digestibilité supposée ?
Comment caractériser les variétés de blé « anciennes » et vérifier leur meilleure digestibilité supposée ?
Comment faire de bonnes pâtes artisanales
[[CommentOptimiserLaProductionDeMatieresPre Comment optimiser la production de matières premières dans la filière blé en circuit court ?]]
Commercialiser un produit (circuit court, relation client, mise en boutique)
Communication externe
Communication interne
Communication interne
Communication interne: la décision par consentement - Méthode sociocratique
Communiquer via internet (site web, facebook, etc.)
Composition du produit
Composition du produit
Composition scientifique des produits
Comprendre la diversité des blés paysans
Comprendre la diversité des blés paysans
Comprendre les maïs populations (fiche mémo)
Concevoir et fabriquer une décortiqueuse
Concevoir et fabriquer une floconneuse
Concevoir et réaliser de nouvelles recettes spéficiques
Conclusion
Conclusion
Conditionner la farine (ensachage, étiquetage)
Conditionner la laine et la chèvenotte
Conduite d'un moulin à vent
Confédération Paysanne
Connaître et choisir les variétés paysannes
Connaître la réglementation sur l'étiquetage
Connaître la réglementation sur les semences
Conservation du levain
Conserver la pureté variétale
Consommation de farine
Consommation de pain
Contenant de l'enséchage
Contenant pour l'enséchage
Cooking lab
Créer un atelier meunerie dans une ferme en agriculture biologique
Création d’une gamme de produits à base de blé ancien et petit épeautre
Créer et gérer un atelier pain au levain/four à bois
Créer et gérer un atelier pain au levain/four à bois
Créer un atelier pain au levain au four à bois
Cuisson
Culture du chanvre en bio (Fiche technique)

D
D.2.1: Le choix des recettes
D.2.2: Le choix du prix des produits
DUSSUELLE RAPHAEL
DVF
De production
De transport
Des blés bio...diversité ! (guide technique)
Des sachets pour le stockage
Diagnostiquer et réparer un moulin
Diversifier ses canaux de distribution
Données globales sur l’état du marché des céréales
Données qualitatives sur les pratiques de consommation
Données qualitatives sur les types de produits
Données quantitatives d’analyses en laboratoire
Données quantitatives et qualitatives sur les pratiques agricoles
Données quantitatives économiques
Données économiques sur les activités de vente et d’achat 
Du Bio dans l'Assiette
Du grain au Pain
Durée de l'extrusion
Durée de la fermentation
Durée du malaxage
Durée du malaxage
Durée du mélange
Durée du pétrissage
Durée du séchage
Durée du séchage
Décider par consentement selon la méthode sociocratique
Décision économique d’un professionnel
Décorticage
Décorticage
Découvrir la culture du chanvre et ses débouchés
Définir une stratégie en termes de sélection variétale de blés anciens
Définir une stratégie en termes de sélection variétale de blés anciens
Déroulement du module
Déroulement du module
Déroulement du module
Déroulement du module
Déroulement du module
Déroulement du module
Déroulement du module
Développer et gérer la relation client
Développer une stratégie commerciale collective

E
EURL KERMES
Eau
Eau
Eau
Eau et pate
Ecole international de boulangerie
Ecole internationale de boulangerie (chaîne Youtube)
Edith Brissiaud
Elaborer une stratégie de commercialisation innovante
Employés
Emprunts
[[EnQuoiLaRelocalisationDeLaFilierePainEt En quoi la relocalisation de la filière pain et l’utilisation de pratiques paysannes de panification au levain naturel à faible intrant sont facteurs de développement territorial ?]]
Enjeux de consommation des produits locaux
Enséchage
Eric Bonnet
Eric Duplan
Eric Marie
Etapes complémentaires de suppression du son
Etienne Libot
Etude cas sur l'association Pétanielle
Etude cas sur la SCIC l'Odyssée d'Engrain
Etude cas sur le CETAB (Centre d'étude et terre d'accueil des blés)
Etude cas sur le Groupe blé de l'ARDEAR AURA (Auvergne Rhône-Alpes)
Etude cas sur le collectif Flor de Peira
Etude de la répartition de la valeur au sein des filières céréales de proximité en Occitanie
Etude du produit dans une alimentation durable
Evaluation
Evaluation
Evaluation
Evaluation
Evaluation
Evaluation
Evaluation de la diversité du goût et de la texture des pâtes paysannes produites en occitanie
Extrusion sous vide
Extrusion sous vide

F
FAB'LIM
FAB'LIM
FAB'LIM
FIBL
FOURNIL BIO LANGUEDOCIEN
FR CIVAM Occitanie
FR CIVAM Occitanie
FR Civam Occitanie
Fabrice Beaud
Fabriquer des pâtes : dans une ferme en agriculture biologique
Faire des pâtes à partir de farine de blé tendre
Faisabilité économique d'un atelier de mouture à la ferme
Farine
Farine de légumineuse
Farine du Méjean
Farine du Méjean
Farine et pate
Façonnage
Fermentation
Fiche de poste: meunier.e
Fiche de poste: opérateur/opératrice d’unité de triage céréales
Filière collective produisant de la farine
Filière collective produisant de la farine
Filière collective produisant du pain
Filière collective produisant du pain
Filière territoriale industrielle graine
Filière territoriale industrielle graine
Filière territoriale industrielle pain
Filière territoriale industrielle pain
Fixer (éventuellement collectivement) un prix de vente
Flor de Peira
Flor de Peira
Flor de Pèira
Flor de Pèira
Florian Boubal
Fonctionnement d'une SCIC
Fonctionnement et organisation d'une filière locale
Fondation de France
Fondation de France
Formaliser les engagements entre les membres de la filière (charte, règlement, etc.)
Formation Gestion de projets participatifs : les fondamentaux
Formulaire d'évaluation
Formulaire d'évaluation
Formulaire d'évaluation
Formulaire d'évaluation
Formulaire d'évaluation
Formulaire d'évaluation
Fournil d'Ecopain
Franck, Claire
François Caizergues
François Reboul
Frédéric Grasset
Félix Kreusch

G
GAB 32
GAB 32
GAB 65
GAB 65
GAB 65
GAB 65
GAEC LA FERME DE LA RAUZE
GAEC de la ferme du Salet (Cécile Rousseau et Vincent Tourrenc)
GAEC du Pesquié (Nathalie et Laurent Paul) - Au petit grain bio
GastineauBénédicte
Germain Henon
Gestion du collectif
Giles Bourguignon
Gluten : Quels mythes, quelles réalités ?
Gluten : mythe ou réalité ? À la recherche des personnes hypersensibles
Gluten : quels mythes, quelles réalités? Webinaire grand public
Grandes cultures : développer son activité en filières de proximité
Guide de culture du chanvre (2020)
Guillaume Barrailler
Guillaume Chirat
Guillaume Couturier
Générer un Ebook
Générer un Ebook
Générer un Ebook
Générer un Ebook
Générer un Ebook
Générer un Ebook
Générer un Ebook
Gérer la carie
Gérer la carie et les mycotoxines en Grandes Cultures biologiques
Gérer la comptabilité
Gérer la finance (bilan, budget, impôt)
Gérer la prise de décision en collectif
Gérer la ressource en eau
Gérer la trésorerie
Gérer le packaging
Gérer les adventices
Gérer les semences (conservation, multiplication)
Gérer un moulin à vent

H
HACCP : Elaborer un plan de maîtrise sanitaire
HACCP : Elaborer un plan de maîtrise sanitaire
Henri De Pazzis
Humidité et humidité finale
Humidité farine et semoule
Hydratation
Hydratation
Hydratation des grains avant mouture
Hélène & François Floch
Hélène Mombertrand

I
ICOEL
INP PURPAN
INP PURPAN
INP PURPAN
INRAE
INRAE
INRAE
INRAE
INRAE
INRAE
INRAE
INRAE IT
IPB
Identifier les implications organisationnelles dans le commerce
Impact des ferments sur le contenu en gluten des pains
In Citu
InCitu
Informations sur le produit déjà présentes dans un catalogue
Informations sur le produit final
Informations sur les processus de fabrication
Ingrédients supplémentaires
Initiation au tri et stockage des céréales biologiques à la ferme
Initiation au tri et stockage des céréales biologiques à la ferme
Initiatives paysannes
Introduction
Introduction
Introduction
Introduction
Introduction
Introduction
Introduction
Introduction au module
Introduction au module
Introduction au module
Introduction au module
Introduction au module
Introduction au module
Inventaire des pratiques agricoles spécifiques aux céréales
Investissement du matériel
Itinéraires techniques céréales bio
Itinéraires techniques en agriculture biologique

J
Jean Marc Maygnan
Jean Marc Vaniere
Jean René Colançon
Jean-Christophe Lapasse
Jean-François Pigot
Jean-François Renou
Jean-Marc et Béatrice Cires
Jean-Pierre Sigaudes
Jean-Yves Marc
Jean-Yves Marc
Journée Semences et Biodiversité pour une alimentation durable
Journée de restitution du projet Compétences
Julien Tos
Julien Tos
Juliette PERES
Juliette PERES
Juliette Peres
Jérôme Fhal

K
Kilo de pains par semaine

L
L'Atelier Paysan
L'Atelier Paysan
L'Envie Sage
L'Odyssée d'Engrain
L'arbre à pain
L'autolyse
LE MAReCHALPHILOMeNE
LEADER
LEVERTAnnabel
La Ferme de la Coste (Marion Hermet)
La Fornada (Rebecca Lamboeuf)
La Méjeanette (fiche expérience)
La conservation
La conservation
La consommation du local
La culture du blé tendre en agriculture biologique
La division
La détente
La détente
La fabrication de farines et de pain bio : du semis à la transformation
La fabrication de farines et de pain bio : du semis à la transformation
La fermentation au levain
La matière première
La mise en forme
La mise en forme
La panification au levain naturel
La pate à la fin du pétrissage
La pratique de vente
La pression
La réglementation semence et ses enjeux.
La réglementation semence et ses enjeux.
La vis d'extrusion
LabarreNathalie
Laurent Festaz
Laurent Jannet
Laurent Marseault
Le Moulin de Pomaïrol
Le Pain Rustique
Le Pain d'En Baut
Le bassinage
Le chanvre : une culture ancienne en plein renouveau
Le cycle de vie du produit
Le développement d’une nouvelle gamme de pains de haute valeur nutritionnelle
Le fournil de luc
Le goût
Le goût
Le goût
Le lieu
Le moule
Le moule
Le moulin de Montricoux
Le panif
Le paquet
Le produit final
Le prémoule
Le repos
Le régime alimentaire
Le régime alimentaire
Le sol, la terre et les champs
Le stockage en vrac
Le tri
Le tri
Les Ambassadeurs du Pain
Les Maitres de mon Moulin
Les Maîtres de mon Moulin
Les ambassadeurs du pain
Les améliorants ajoutés
Les améliorants ajoutés
Les bases de la boulange paysanne : fermentation au levain & cuisson au four à bois
Les bases de la panification au levain
Les blés de pays
Les caractéristiques de traitements d’un produit
Les facteurs d’achat
Les modèles d'exploitations
Les pratiques agricoles
Les pratiques agroécologiques sur les différentes variétés
Les pratiques de logistiques et de conditionnement
Les produits à base de blé local
Les produits à base de blé local
Levain et pate
Levure
Livrables du projet de recherche européen CERERE
Lorsque vous entendez l'expression "farines locales", quels sont les mots ou expressions qui vous viennent spontanément à l'esprit ?
Lorsque vous entendez l'expression "farines locales", quels sont les mots ou expressions qui vous viennent spontanément à l'esprit ?
Lorsque vous entendez l'expression "pain local", quels sont les mots ou expressions qui vous viennent spontanément à l'esprit ?
Lorsque vous entendez l'expression "pain local", quels sont les mots ou expressions qui vous viennent spontanément à l'esprit ?

M
MBS
MBS
MOOC Agroécologie
MPMC
Machine et équipement
Machine et équipement
Machine pour malaxage
Malaxage sous-vide
Marc Bareil
Marc/Genevieve Clair
Marcel Fabreguette
Marie Guermeur
Marie-France et Félix
Marie-Hélène Valentin
Marie/Julie Bertrand
Marion Gristi
Marion Hermet
Martine Bellanger
Mathieu Catteau
Maurice Baptiste Chardin
Mehdi Belviso
Meule
Meunerie
Meunier
Meunier
Meunier-boulanger
Meunier-boulanger
Michel Paparil
Michel Sendra
Michel-Carol Patin
Mise en place d'un protocole d'analyse sensorielle des pâtes alimentaires
Mobiliser et accompagner des collectifs de projet agricoles et ruraux
Modes de visualisations
Moulin
Moulin de Colagne
Moulin de Pomairol
Moulin de Pomaïrol
Moulin de Sauret
Moulin de la Moure (Guillaume Chirat)
Moulin de trescanou
Mouture de variétés paysannes
Mouture sur meules de pierre
Mycotoxine du champs aux pâtes Application à la filière blés anciens produits en agriculture biologique et commercialisés en circuit court
Mycotoxines
Méthode d'ajout d'eau
Méthode de séchage

N
NR
Nicolas Ellul
Nicolas Puget
Nicolas Ruchier
Nils
Nombre de cycle
Nombre de moulin
Nombre de rabats
Nombre de rafraichi entre panif
Nombre de rafraichissement avant utilisation
Nombre de rafraichissement par semaine
Note d'information du projet DIVINFOOD
Notre pain est politique

O
OFF
OFF2
OMKI
Objectifs pédagogiques
Objectifs pédagogiques
Objectifs pédagogiques
Objectifs pédagogiques
Objectifs pédagogiques
Objectifs pédagogiques
Objectifs pédagogiques
Odyssée d'engrain
Odyssée d'engrain
Olivier Pech
Organiser et optimiser les livraisons
Organiser la prise de décision
Organiser le travail en groupe et le partage des tâches
Orson

P
Pain brut
Pain et Partage
Panif
Panification
Panifier des farines spéciales (mélange de céréales, seigle, etc.)
Panifier des variétés paysannes
Panifier du petit épeautre
Partie 1 : la boulange paysanne, entre théories et pratiques
Partie 2 : les gestes en boulange paysanne
Pascal Consiglio
Passage des farines aux pains
Passage des farines aux pains
Passage des farines aux pains
Passage des farines aux pâtes
Passage des farines aux pâtes
Patrick Perret
Paul Ferté (+ Henri)
Paul et Eleine
Pauline
Pauline
Paysan-boulanger
Paysan-meunier
Paysan-meunier
Paysan-meunier
Paysan-pastier
Paysan-pastier
Paysans, Meuniers, Boulangers : parlons gluten !
Paysans, Meuniers, Boulangers : parlons gluten ! Résultats du Projet Gluten, mythe ou réalité?
Paysans, Semouliers, Pastiers : parlons gluten !
Paysans, Semouliers, Pastiers : parlons gluten ! Résultats du Projet Gluten, mythe ou réalité
Persici Libero
Petit son
Philippe (salarié Michel-Carol)
Pierre Cabarrou
Pierre Diderot
Piloter un projet collectif et prendre des décisions partagées
Pimprenelle (Zahra Boutira)
Planifier et organiser la logistique (approvisionnement, livraisons)
Podcast - Episode 1 : une autre idée du métier de boulanger avec Maxime Bussy, boulanger au Bricheton
Podcast - Episode 2 : boulangerie, blés anciens et enjeux agricoles, avec Maxime Bussy, boulanger au Bricheton
Poids des patons
Pointage
Positionnement
Positionnement
Positionnement
Positionnement
Positionnement
Positionnement
Positionnement
Positionnement et enjeux politiques de la filière
Pour aller plus loin
Pour aller plus loin
Pratiques
Premiers pas vers une agriculture alternative et innovante
Pression de l'extrusion
Profil de la formatrice
Profil de la responsable du module
Profil du formateur
Profil du responsable du module et des intervenants
Profils de la responsable du module et des intervenants
Profils des formateurs
Profils du responsable du module et des intervenants
Promouvoir et développer sa filière
Promouvoir un produit
PrésidentCFS
Préséchage
Préséchage
Pétanielle
Pétanielle

Q
Qualité du produit
Quand l'innovation sociale réoriente l'innovation technologique dans les systèmes agroalimentaires
Quand vous regardez ce paquet de farine quels sont les éléments importants pour vous ?
Quand vous regardez ce paquet de farine quels sont les éléments importants pour vous ?
Quantité Farine/semoule dans un bac
Quelle place pour les femmes dans l’agriculture alternative ?
Quels éléments figurant sur ce paquet vous semblent superflus?
Quels éléments figurant sur ce paquet vous semblent superflus?
Quels éléments figurant sur ce paquet vous semblent superflus?

R
RMT Alimentation locale
Rapport LAB/levure
Rebecca Lamboeuf
Recherche participative pour des variétés adaptées à une agriculture à faible niveau d’intrants et moins sensibles aux variations climatiques
Rechercher des financements
Relations avec le client
Renaud Suquet
Rendement
Ressources documentaires du Réseau Semences paysannes
Reterritorialisation de l’alimentation en France : Etude des filières territorialisées valorisant les céréales et les légumineuses dans leurs rapports à la durabilité et au territoire
Reterritorialisation de l’alimentation en France : Etude des filières territorialisées valorisant les céréales et les légumineuses dans leurs rapports à la durabilité et au territoire
Retracer l'histoire de deux blés paysans grâce à l'étude des réseaux d'échanges de semences
Revenus
Revenus mensuels
Revenus mensuels d'un paysan-transformateur selon la date de lancement du projet
Revenus mensuels d'un paysan-transformateur selon la date de lancement du projet
Revenus mensuels d'un paysan-transformateur selon la date de lancement du projet
Revenus mensuels d'un paysan-transformateur selon la date de lancement du projet
Revenus mensuels d'un paysan-transformateur selon la date de lancement du projet
Romain Courbet
Rythme d'extrusion
Rythme de l'extrusion
Réaliser le séchage (rouissage) et le pressage des pailles de chanvre
Récapitulatif des ressources
Récapitulatif des ressources
Récapitulatif des ressources
Récapitulatif des ressources
Récapitulatif des ressources
Région Occitanie
Région Occitanie
Région Occitanie
Réglementations affectant l'activité de meunerie à la ferme (fiche de synthèse)
Rémi Carne
Réponse
Réponse
Réponse
Réseau Semences Paysannes
Réseau Semences Paysannes

S
S'organiser collectivement pour gérer la biodiversité cultivée
S'organiser collectivement pour gérer la biodiversité cultivée
SEMON CLAIRE
SLU
Sabine Chalie
Sarah
SaurelStéphane
Saveur des Truques (Antoine Baurain)
Scarification
Scarification
Schéma type de filière céréales de proximité
Sel et pate
Semence
Semence
Semences Paysannes et enjeux économiques
Semences Paysannes et enjeux économiques.
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