Concevoir et réaliser de nouvelles recettes spéficiques
Domaine de compétence
Panification et pastification
Expertise/compétence
Procédés de panification, pastification
Structures et réseaux disposant de la compétence
Ecole international de boulangerie
INRAE
Les Ambassadeurs du Pain
Filières disposant de la compétence
Farine du Méjean
Moulin de Pomaïrol
Initiatives disposant de la compétence
Le Grain à moudre
Ressources associées
Ecole internationale de boulangerie (chaîne Youtube)
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