Emmaüs Le Maquis

Nom de l'entreprise ou de l'exploitation Emmaüs Le Maquis
Adresse 1041 chemin du Petit Béron
Commune Moncrabeau
Code postal 47600
Type de production
  • Agriculture biologique
Céréales (et autres) travaillées
  • Blé tendre (variétés "paysannes")
  • Blé tendre (variétés "modernes")
  • Blé dur (variétés "paysannes")
  • Blé dur (variétés "modernes")
  • Blé Poulard
  • Khorasan
  • Petit épeautre
  • Grand épeautre
  • Seigle
  • Sarrasin
  • Sorgho
  • Millet
  • Légumineuses (lentille, pois, etc.)
  • Autre
Type de moulin
  • Meule de pierre
Procédé de boulange
  • Levain
  • Pétrissage manuel
  • Pétrissage mécanique
  • Four à bois