1. Description
Comprendre la diversité des blés paysans
Type d'évènement
- Formation
Public(s)
- Porteur.euse de projet
- Producteur.euse (paysan.ne, meunier.e, boulanger.e, pastier.e)
Domaines de compétences
Organisme(s) organisateur(s)
Mètis
Description
Autour d'un jardin collection de 70 microparcelles présentant un large panel d’espèces et de types variétaux, la journée aura comme objectifs de:
i) Connaître l'histoire des céréales à paille de la domestication jusqu'à aujourd'hui d'un point de vue historique, botanique, agricole et réglementaire;
ii) Apprendre à observer une grande diversité de céréales à paille en contexte d’agriculture biologique, reconnaître les différentes espèces et comprendre les spécificités des variétés paysannes
iii) Comprendre l’impact des changements climatiques sur les céréales à paille en contexte d’agriculture biologique et identifier les pratiques autour des variétés paysannes pour s’adapter et en atténuer les effets.
La journée sera rythmée par une alternance entre apports théoriques, pratiques et visite de la collection.
PROGRAMME
Matinée (3h30) :
• Inclusion et recueil des attentes ;
• Généalogie des principales espèces de céréales à paille panifiables : engrain, amidonnier, blé dur, froment, grand épeautre ;
• Les grande familles variétales en blé tendre: variétés de sélectionneurs du XIX, variétés de pays, variétés industrielles, variétés paysannes;
• Atelier pratique de reconnaissance des espèces et types variétaux.
Aprèsmidi (3h30)
• Changement climatique et céréale à pailles : différents scenarii possibles pour la région sudouest ; conséquences sur la culture des céréales à paille et pistes de solutions (choix d’espèces, critères de sélection, itinéraires techniques)
• Les nouvelles sélections paysannes: présentation de différentes stratégies de sélection autour de la parcelle dédiée. "Jeu de la sélection".
• Évaluation à chaud de fin de formation.
Aucun prérequis nécessaire.
i) Connaître l'histoire des céréales à paille de la domestication jusqu'à aujourd'hui d'un point de vue historique, botanique, agricole et réglementaire;
ii) Apprendre à observer une grande diversité de céréales à paille en contexte d’agriculture biologique, reconnaître les différentes espèces et comprendre les spécificités des variétés paysannes
iii) Comprendre l’impact des changements climatiques sur les céréales à paille en contexte d’agriculture biologique et identifier les pratiques autour des variétés paysannes pour s’adapter et en atténuer les effets.
La journée sera rythmée par une alternance entre apports théoriques, pratiques et visite de la collection.
PROGRAMME
Matinée (3h30) :
• Inclusion et recueil des attentes ;
• Généalogie des principales espèces de céréales à paille panifiables : engrain, amidonnier, blé dur, froment, grand épeautre ;
• Les grande familles variétales en blé tendre: variétés de sélectionneurs du XIX, variétés de pays, variétés industrielles, variétés paysannes;
• Atelier pratique de reconnaissance des espèces et types variétaux.
Aprèsmidi (3h30)
• Changement climatique et céréale à pailles : différents scenarii possibles pour la région sudouest ; conséquences sur la culture des céréales à paille et pistes de solutions (choix d’espèces, critères de sélection, itinéraires techniques)
• Les nouvelles sélections paysannes: présentation de différentes stratégies de sélection autour de la parcelle dédiée. "Jeu de la sélection".
• Évaluation à chaud de fin de formation.
Aucun prérequis nécessaire.
2. Informations pratiques
Date
28.06.2022
Type
Présentiel
Lieu
?